El verano es la época perfecta para disfrutar de platos frescos y saludables, y una ensalada de pollo con mango y aguacate es la elección ideal. Esta receta combina sabores tropicales con el clásico toque del pollo a la parrilla, creando una mezcla irresistible que seducirá a cualquier paladar. A continuación, detallamos los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta deliciosa ensalada.
Ingredientes para una ensalada de pollo con mango y aguacate
Antes de empezar con la preparación, es fundamental contar con todos los ingredientes para esta deliciosa ensalada. La combinación de mango, aguacate y pollo resulta en una explosión de sabores que es difícil de olvidar. Aquí les dejamos la lista:
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- Pechuga de pollo: Unas 2 pechugas medianas, ideales para asar a la parrilla.
- Mango: 1 mango maduro, que aportará ese dulzor característico.
- Aguacate: 1 aguacate grande, cremoso y lleno de beneficios nutricionales.
- Mezcla de lechugas: Una bolsa de mezcla de lechugas frescas.
- Cilantro fresco: Unas ramas para un toque de frescura y aroma.
- Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas para el aderezo y para asar el pollo.
- Zumo de lima: 2 limas para un toque cítrico.
- Sal y pimienta negra: Al gusto para sazonar.
- Pimienta: Gusto al gusto para el aderezo.
- Sal: Un toque para resaltar los sabores.
- Zumo de limón: Para evitar que el aguacate se oxide.
Estos son los ingredientes base que necesitan para elaborar esta ensalada mango aguacate. Recuerden que es muy versátil, por lo que pueden agregar otros elementos según sus preferencias, como tomates cherry o cebolla morada.
Preparación del pollo
La pechuga de pollo es el alma de esta ensalada. La clave está en que quede jugosa y bien sazonada. Aquí les dejamos una guía para lograrlo:
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Marinar el pollo: En un bol, mezclen 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el zumo de una lima, sal y pimienta negra al gusto. Dejen marinar las pechugas durante unos 30 minutos.
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Asar el pollo: Calienten la parrilla a fuego medio-alto. Colocan las pechugas y cocinen unos 6-7 minutos por cada lado. La pechuga pollo debe quedar dorada por fuera y jugosa por dentro.
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Reposo y corte: Una vez asado, dejen reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras. Este paso es crucial para mantener la jugosidad.
Ya tienen el pollo parrilla listo. Este paso es fundamental, pues un buen pollo aportará el sabor y la textura necesaria a la ensalada pollo.
Preparación del mango y aguacate
El mango y el aguacate son los protagonistas de esta ensalada. Su frescura y textura cremosa son esenciales. Aquí les explicamos cómo prepararlos:
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Pelar y cortar el mango: Retiren la piel del mango y córtenlo en cubos. Procuren que sean de tamaño uniforme para una mejor presentación y mezcla.
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Cortar el aguacate: Partan el aguacate por la mitad, retiren el hueso y saquen la pulpa con una cuchara. Córtenlo en cubos similares a los del mango.
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Zumo de limón: Rocíen los cubos de aguacate con un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden y mantengan su color verde vibrante.
Los trozos de mango y aguacate están listos para ser incorporados a la ensalada. Estos ingredientes no solo añaden sabor, sino que también aportan una increíble riqueza nutricional.
Preparación del aderezo
Un buen aderezo puede llevar la ensalada al siguiente nivel. En esta receta, usaremos ingredientes frescos y naturales para realzar los sabores:
- Zumo de lima: Expriman el zumo de dos limas en un bol pequeño.
- Aceite de oliva virgen extra: Añadan 3 cucharadas de aceite oliva virgen extra.
- Cilantro fresco: Piquen finamente unas ramas de cilantro fresco y añádanlas a la mezcla.
- Sal y pimienta: Agreguen sal y pimienta al gusto.
Mezclen bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Este aderezo cítrico y fresco complementará perfectamente los sabores del mango pollo y aguacate pollo.
Montaje de la ensalada
Ahora que tenemos todos los ingredientes preparados, es hora de montar nuestra ensalada:
- Base de lechugas: En una ensaladera grande, coloquen la mezcla de lechugas frescas.
- Agregar pollo, mango y aguacate: Distribuyan de manera uniforme las tiras de pollo, los cubos de mango y aguacate.
- Añadir el aderezo: Rocíen el aderezo de zumo lima y aceite oliva sobre la ensalada.
- Mezclar suavemente: Con cuidado, mezclen todos los ingredientes para que se impregnen bien del aderezo.
- Toque final: Añadan unas hojas de cilantro fresco por encima para decorar.
Su ensalada mango con pollo y aguacate está lista para ser disfrutada. Esta receta es perfecta para una comida ligera, saludable y deliciosa.
Conclusión
Hemos explorado cómo preparar una deliciosa ensalada de pollo con mango y aguacate, desde la elección de los ingredientes para el aderezo hasta el montaje final. Esta ensalada es una opción perfecta para cualquier ocasión, combinando sabores frescos y tropicales que deleitarán a todos sus comensales. Siguiendo estos pasos, podrán disfrutar de una ensalada que no solo es nutritiva, sino también increíblemente sabrosa. ¡Anímense a probar esta receta y sorprender a su familia y amigos con una explosión de sabores!